Arroz con leche. Rice pudding

El arroz con leche es un postre tradicional español, muy fácil de hacer.
Rice pudding is a traditional Spanish dessert, very easy to make
Ingredientes:
 Un vaso de arroz
4 vasos de leche
1 vaso de azúcar
Cáscara de medio limón
Cáscara de media naranja
1 rama de canela
canela en polvo.
ingredients: 
 1cup of rice 
4 cups of milk 
1 cup of sugar 
peel of half a lemon 
peel of half an orange 
1 cinnamon stick 
Ground cinnamon.
Elaboración:
En una cazuela ponemos todos los ingredientes, menos la canela en polvo, y dejamos que se cueza a fuego lento durante mas o menos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el arroz esté blando ya podemos retirarlo y ponerlo en una fuente y espolvoreamos la canela movida y lo dejamos reposar.
Preparation: 
In a saucepan put all ingredients, except The ground cinnamon, and let it simmer for about 45 minutes, stirring occasionally. 
When the rice is tender we can remove it and put it in a bowl and sprinkle the cinnamon move and let rest.
Cuando lo retiramos del fuego ha de seguir caldoso, pues al enfriarse sigue absorbiendo la leche. Si vemos que no ha quedado caldoso añadir un poco de leche y remover antes de espolvorear la canela molida.
El arroz ha de ser del redondo porque del otro no sale bueno.
Cuando cortemos la cáscara del limón hemos de tener cuidado de que sea solo la parte amarilla y que tenga lo menos posible de la parte blanca de la cáscara
When you remove the rice from the heat it has to be soggy becausewhen it is cooling it  continues absorving the milk. If we see that it has not become soggy add some milk and stir before sprinkle ground cinnamon.
The rice must be round because the other does not come out good.
When we cut the lemon peel we have to be careful that it's just the yellow part and have as little as possible of the white part of the peel

Revuelto de berenjenas. Scrambled Eggplant

Estamos en una tierra con unas berenjenas buenísimas (Rota, España), así que hemos de aprovechar los productos que nos da la tierra, y como me regalaron estas dos berenjenas las haré con huevos.
We are in a land (Rota, Spain) with a very good eggplant so we take advantage of the productsthe land gives us , and as some body gave me these two eggplants i´m going to make those with the eggs. 

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite oliva

2 berenjenas 

2 huevos

4 dientes de ajo

sal y pimienta.

Ingredients:
2 T olive oil
2 eggs plants
2 eggs
4 cloves
salt and pepper.

Elaboración:

Lavamos y cortamos la berenjena a taquitos y lo hervimos en agua y sal durante unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén calentamos el aceite y añadimos el ajo picado. Cuando el ajo empieza a coger color añadimos las berenjenas escurridas y lo revolvemos durante un par de minutos.
Ya solo nos queda añadir un poco de sal, revolver, añadir los huevos y dejar que se hagan revolviendo de vez en cuando.
Espero que os haya gustado este plato tan sano y fácil.

Wash and cut the eggplant into cubes and boil in salted water for about 10 minutes. Drain them and reserve.
In a frying pan heat the oil and add the chopped garlic. When the garlic begins to brown, we add the drained eggplant and stir for a couple of minutes.
Now we only have add a little salt, stir, add the eggs and let them make stirring occasionally.

I hope you enjoyed this as healthy and easy dish.

Redondo con manzana en la cocina lenta. Apple Beef Round Roast in slow cooker

Slow cooker no es un lutensilio de cocina que se use mucho en España, pero que a mi me gusta mucho, aunque aún no la he experimentado demasiado, pero todo se andará.
Es una cocina que tarda mucho tiempo en cocinar, pero como el consumo de electricidad  es tan pequeño nos compensa con creces.
Slow cooker is a kitchen appliance that is not much used in Spain, but I really like it, although I have not yet experienced much, but everything will come. 
It is a cuisine that takes a long time to cook, but as electricity consumption is so small we up for it.


Ingredientes:
1kg redondo de ternera o cerdo
2 cebollas
4-5 manzanas
sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva.(opcional)

1 kgr. beef round pork

2 onnions

4-5 appels

salt and pepper

1 T olive oil (no mandatory)

Elaboración:
Picamos la cebolla y colocamos en el recipiente.
Cortamos la manzana en gajos y sin pelar y ponemos encima de la cebolla.
Colocamos el redondo encima de la manzana.
Añadimos la sal, pimienta y la cuchara de aceite.
Dejamos que se cocine a medio fuego durante 6 horas o a fuerte durante 3 horas.
Ya solo tenemos que trinchar y servir.

Elaborationt: 
Chop the onion and place in container. 
Cut the apple into wedges and unpeeled and put on top of the onion. 
Place the round on top of the apple. 
Add salt, pepper and tablespoon of oil. 
We let it cook over medium heat for 6 hours or strong for 3 hours. 
You just have to carve and serve.

y

Pollo con cerveza. Beer Chiken

El pollo de la abuela, le llamamos en casa porque cuando me lo enseñó mi madre, me dijo que la abuela lo hacía mucho. Ahora sería el pollo de la tatarabuela, para mi nieto. jajajaj
Es muy fácil y siempre tenemos algunas sobras de una cervecita o litrona. A mi me gusta acompañarlo con arroz.
Grandma's chicken, we call it at home because when she taught me how to make it she told me that grandmother used to do a lot. Now it should be the chicken of great great grandmother, for my grandson. jajajaj 
It's easy and we always have some leftovers of a beer.
I like to have it with rice.

 Ingredientes:
 1 kgr. de pollo
3-4 cebollas grandes
1/2 vaso
Sal
Pimienta (opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva.

ingredients: 

2 pounds chicken 
3-4 large onions 
1/2 cup 
salt 
Pepper (optional) 
3 tablespoons olive oil.

Elaboración:
Ponemos el aceite y la cebolla en la olla.
A fuego muy muy lento pochamos la cebolla. El truco está en hacer la cebolla despacito, unos 30 minutos.
Añadimos el poyo y le damos un par de vueltas.
Añadimos la cerveza, la sal y la pimiento.
Cerramos la olla y 15 minutos a presión.


 Preparation: 

Put the oil and onion in the pot. 
A very low heat poached onion. The trick is to make the onions slowly, about 30 minutes. 
Add the stone bench and give it a spin. 
Add the beer, salt and pepper. 
Close the pot and 15 minutes under pressure. 

Nota: si hacemos este pollo en una cazuela normal necesitaremos el doble de cerveza y tiempo.
Note: If you do this in a normal casserole you will need twice beer and time.

Tortilla de patata

La tortilla de patata es el plato español por excelencia. Hacemos muchas versiones de esta tortilla, pero hoy vamos a aprende la forma tradicional. Está buena fría o caliente y es fantástica para llevar a una reunión. Hay gente que la hace sin cebolla y otros con cebolla. A mi, personalmente, sin cebolla me parece insípida.
The potatoes omelette is the quintessential Spanish dish. We make many versions of this omelet, but today we will learn the traditional way. It's good hot or cold and is great to take to a meeting. Some people make it without onions. To me, personally, I like best with onnions.

Ingredientes:
3 patatas
1 cebolla
4 huevos
aceite y sal

ingredients: 
3 potatoes 
1 onion 
4 eggs 
oil and salt

Elaboración:
Cortamos la cebolla  y la patata a láminas y salamos
Cut the onion and potato and sprinkle with ssalt 


En una bañera de aceite caliente freímos la patata con la cebolla durante unos 10 minutos hasta que la patata se parta simplemente al presionar con la espátula
In a pan of hot oil fry the potatoes and onnion for about 10 minutes or until the potatoes  flake when pressed with a spatula




Escurrimos el aceite de la patata y reservamos.
Drain thw oil from the potatoes, using a colindar.  and reserve the potatoes. Reserve the oil to use again.


En un recipiente batimos los huevos
beat the eggs in a large bowl

mezclamos la patata escurrida con los huevos batidos.
mix the drained potatoes with the beaten eggs. 

Guardamos el aceite que nos ha sobrado para otra ocasión y sin fregar la sarten la volvemos a poner al fuego.
Save the oil that remained for another time we return the pan to the heat but don´t clean it.

Cuando la sartén esté caliente hechamos la mezcla de la patata y el huevo y dejamos durante unos 3-4 minutos a fuego lento.

place the pan back on burner and heat the pan. When the pan is hot we put the potato and eggs misture into the pan. Reduce heat to low and cook for 3-4 minutes. 


Damos la vuelta como nos enseñan las fotos, ayudándonos con un plato y volvemos a pone la tortilla en la sartén otros 2 minutos y sacamos definitivamente
We turn the pan completelly over, with the help of a plate as show at the photos, then, return the omelette to the pan and continue to cook for another 2 minutes. When it is finally finished, place a plate back on top of pan and turn the pan completely over, releasing the omelette to the serving plate

Tarta de Manzana

Dia de San Valentín: Hagamos una tarta de manzana facilita para tengais tiempo de arreglaros, yo no tengo pareja asi que me quedaré como todos los días.
Valentine's Day: Let's apple pie easy for you to have time to get ready, I have no partner so I'll stay as usual.



 Ingredientes:
1 vaso de azucar
1 vaso de leche
2 vasos de harina
3 huevos
3 o 4 manzanas
1 sobre de levadura





ingredients: 
1 cup sugar 
1 cup milk 
Flour 2 cups 
3 eggs 
3 or 4 blocks 
1 packet of yeast

Elaboración:

Pelamos las manzanas y le quitamos el corazón reservando una y media corta en gajos. 

Ponemos todos los ingredientes en un vaso y lo trituramos con una batidora, reservando una cucharada de azúcar. Yo utilizo la Termomix, (2´V4),  pero se hace igual en una batidora normal.

Embadurnamos de mantequilla o aceite el recipiente que vamos a utilizar para el horno y luego con harina, para que no se nos pegue. Ponemos la mezcla en el recipiente y repartimos los gajos de manzana que hemos reservado. Finalmente yo he esparcido el azúcar sobre la tarta para que brille un poco, pero si queréis, podéis untar un poco de mermelada después del horneado.

Hornear 60 minutos a unos 180º

Esperar unos 10 minutos para sacar la tarta del molde

Preparation: 

Peel the apples and you take away the heart and reserving a shoone and half  into wedges 

we place all ingredients in a glass and crush with a blender, reserving a tablespoon of sugar. I use the Termomix (2´V4) but is done just in a normal blender. 

Smear of butter or oil the container that we  will use for the oven and then with flour to avoid sticking. Put the mixture into the container and split the apple wedges we have booked. Finally I spread the sugar over the cake to shine a little, but if you want, you can spread a little jam after baking. 

Bake 60 minutes at 180 º 

Wait about 10 minutes to remove the cake from the mold