Un Guiso de ternera,, a beef stew

Los guisos de ternera, tan apetecibles en invierno y  que nos sirven para aprovechar restos que tenemos en casa. Me encantan porque es un plato muy completo que podemos hacerlo con antelación y siempre están mas ricos al día siguiente, teniendo cuidado de que la patata, 

al tercer día  pierde su textura y sabor.  Como podéis ver en la receta no está la foto del plato, pero es que se me olvidó, pero prometo que la próxima vez que lo haga haré la foto y la colgaré, aunque pienso que con la foto de la olla es suficiente

Beef stews, as cool in winter and that allow us to leverage remains we have at home. I love because it is a very full plate we can do in advance and are always richer the next day, taking care that the potato 

the third day loses its texture and flavor. As you can see it in the recipe is not the picture of the dish, but I forgot, but I promise that the next time you do the photo and hang it will, although I think the picture of the pot is enough

Ingredientes: 

1/2 kgr. de ternera

1 cebolla
3 zanahorias
3 ajos
1 pimiento rojo
1 pimiento verda
1/2 kg de tomate
3 cucharadas de aceite
1/2 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Ingredients: 
1/2 kgr. beef  
1 onion 
3 carrots 
3 garlic  cloves
1 red pepper 
1 green pepper 
1 poundg of tomato 
3 tablespoons oil 
1/2 cup white wine 

Salt and pepper

Elaboración:
En una cazuela ponemos el aceite y cuando el aceite esté caliente freimos un poco la carne y la reservamos.
En el mismo aceite ponemos el ajo picadito e inmediatamente la cebolla picada, a los cinco minutos, la zanahoria a rodajas, y los pimientos picados y lo dejamos sofreir unos 10 minutos a fuego lento.
y añadimos el tomate picadito, si es natural, pero en en este caso como es de lata,  no tengo problema y lo añado directamente, dejándolo otros 10 miutos para que se sofria.
Añadimos nuevamente la carne y el vino dejándolo cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Después añadimos la patata troceada en dados, los guisantes, sal y pimienta, cubriendo el guiso con agua.
Ya solo nos queda esperar a que todo esté tierno, que será, mas o menos, en otros 20 minutos

Preparation: 
In a saucepan put the oil and when the oil is hot fry the meat and reserve. 
In the same oil put the minced garlic and chopped onion immediately, in five minutes, add sliced ​​carrots and chopped peppers and let it fry about 10 minutes over low heat. 
Then add the chopped tomato, if it's natural, but I have no problem because i´m usingin a can, and I add it directly, leave it cooking another 10 miutes to be saute. 
We add back the meat and wine leaving it cook over medium heat for 20 minutes. 
Then add the chopped diced potato, peas, salt and pepper, covering the dish with water. 
Now we can only wait until everything is tender, it will be, more or less, in 20 minutes

Ensalada de patata. Potatoes salad

La ensalada de patata es un plato veraniego principalmente, ya que se come frio y si no lo aliñamos lo podemos guardar varios días. Tenemos muchas clases de ensaladas de patatas así que iremos poco a poco poniendolas en el blog

Potato salad is a summer dish mainly because it is served cold and if we don´t dress it we can save it 2 or 3 days. We have many kinds of potato salad so we will be hanging them on blog.

Ingredientes

1 kgr de patatas

1 tomate

1 cebolla cebolleta

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva

2 huevos

Sal y aceite

Ingredients 

2 poundas of potatoes 

1 tomato 

1 spring onion onion 

1/2 green pepper 

1/2 red bell pepper 

2 small cans of tuna with olive oil

Elaboración:

Lavamos bien las patatas y los huevos

Cocemos con sal las patatas y los huevos hasta que queden las patatas blandas y se puedan pinchar con el tenedor (ojo, no tanto como cuando queremos hacer puré de patata), porque queremos que queden enteras y no se rompan.Preparation: 

Well washed potatoes and eggs. 

Boil potatoes with salt and eggs until they are soft and potatoes can prick with fork (note, not as much as we want to make mashed potatoes), because we want to remain whole and not broken.

Escurrimos las patatas y los huevos y dejamos que se enfríe

Mientras cortamos los pimientos y el tomate en dados y picamos la cebolleta  y lo ponemos todo en la ensaladera.

We drain the potatoes and eggs and let cool 

While the peppers and cut tomatoes into cubes and chop the onion and put it all in the bowl

Pelamos las patatas y los huevos y los cortamos como indican las fotos y añadimos a la ensaladera.

Abrimos las latas y las vaciamos en la ensaladera.

Ponemos un poco de sal y probamos a ver si necesita mas aceite que el que traían las latas

 El tomate aliñado se queda feo al segundo día, así que, si quieres guardarlo para mas días, mejor quitar el tomate y ponerlo diariamente.

 Peel the potatoes and eggs, then cut them as indicated by the photos and add to the bowl. 
Open cans and pour into the bowl. 
We put a little salt and tried to see if it needs more oil than bringing cans 
The seasoned tomato is ugly on the second day, so if you want to keep it for more days, best to remove the tomato and put daily.