Revuelto de berenjenas. Scrambled Eggplant

Estamos en una tierra con unas berenjenas buenísimas (Rota, España), así que hemos de aprovechar los productos que nos da la tierra, y como me regalaron estas dos berenjenas las haré con huevos.
We are in a land (Rota, Spain) with a very good eggplant so we take advantage of the productsthe land gives us , and as some body gave me these two eggplants i´m going to make those with the eggs. 

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite oliva

2 berenjenas 

2 huevos

4 dientes de ajo

sal y pimienta.

Ingredients:
2 T olive oil
2 eggs plants
2 eggs
4 cloves
salt and pepper.

Elaboración:

Lavamos y cortamos la berenjena a taquitos y lo hervimos en agua y sal durante unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén calentamos el aceite y añadimos el ajo picado. Cuando el ajo empieza a coger color añadimos las berenjenas escurridas y lo revolvemos durante un par de minutos.
Ya solo nos queda añadir un poco de sal, revolver, añadir los huevos y dejar que se hagan revolviendo de vez en cuando.
Espero que os haya gustado este plato tan sano y fácil.

Wash and cut the eggplant into cubes and boil in salted water for about 10 minutes. Drain them and reserve.
In a frying pan heat the oil and add the chopped garlic. When the garlic begins to brown, we add the drained eggplant and stir for a couple of minutes.
Now we only have add a little salt, stir, add the eggs and let them make stirring occasionally.

I hope you enjoyed this as healthy and easy dish.