Pollo con cerveza. Beer Chiken

El pollo de la abuela, le llamamos en casa porque cuando me lo enseñó mi madre, me dijo que la abuela lo hacía mucho. Ahora sería el pollo de la tatarabuela, para mi nieto. jajajaj
Es muy fácil y siempre tenemos algunas sobras de una cervecita o litrona. A mi me gusta acompañarlo con arroz.
Grandma's chicken, we call it at home because when she taught me how to make it she told me that grandmother used to do a lot. Now it should be the chicken of great great grandmother, for my grandson. jajajaj 
It's easy and we always have some leftovers of a beer.
I like to have it with rice.

 Ingredientes:
 1 kgr. de pollo
3-4 cebollas grandes
1/2 vaso
Sal
Pimienta (opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva.

ingredients: 

2 pounds chicken 
3-4 large onions 
1/2 cup 
salt 
Pepper (optional) 
3 tablespoons olive oil.

Elaboración:
Ponemos el aceite y la cebolla en la olla.
A fuego muy muy lento pochamos la cebolla. El truco está en hacer la cebolla despacito, unos 30 minutos.
Añadimos el poyo y le damos un par de vueltas.
Añadimos la cerveza, la sal y la pimiento.
Cerramos la olla y 15 minutos a presión.


 Preparation: 

Put the oil and onion in the pot. 
A very low heat poached onion. The trick is to make the onions slowly, about 30 minutes. 
Add the stone bench and give it a spin. 
Add the beer, salt and pepper. 
Close the pot and 15 minutes under pressure. 

Nota: si hacemos este pollo en una cazuela normal necesitaremos el doble de cerveza y tiempo.
Note: If you do this in a normal casserole you will need twice beer and time.

Alitas de pollo al horno. Baked Chiken Wins

Me gustan mucho estas alitas así por las noches porque las hago mientras me cambio y además me ayuda a dar un calentón a la casa . El adobo lo tengo preparado en un bote de cristal y lo puedo conservar durante meses. También queda muy bien con los muslitos. Es un plato que lo podemos servir frío aunque hay que reconocer que caliente está mucho mejor. Yo tengo un horno muy grande así que suelo hacer un par de kilogramos y si sobran las guardo en la nevera y al día siguientes las caliento  en el microondas.

I really like these wings well at night because I do while I change my cloth and it helpsto worm up the house. I have prepared the marinade in a glass jar and I can keep it for months. It also is good with drumsticks. It is a dish that can be served cold but  hot is much better. I have a big oven so I usually do 4 pounds and ifwe don´t eat every thing I keep them in the fridge and the following day the heat up in the microwave.

Ingredientes del adobo:

1 kgr de alas

1 vaso de de pan rayado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida.

1 cucharada de orégano.

1 cucharada de ajo muy muy picado

Ingredients Marinade: 

2 pounds wins

1 cup of breadcrumbs 

1 teaspoon salt 

1 teaspoon ground black pepper. 

1 tablespoon oregano. 

1 tablespoon very finely chopped garlic

Elaboración:
Las alas no las troceamos porque al hornearlas perderían jugo y no queremos que se queden secas.
Las rebozamos en el adobo que hemos preparado y las vamos colocando en la bandeja del horno. y lo horneamos a unos 180º-200º C. durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo

Preparation: 
Do not chop wings because baking lose juice and we do not want to stay dry. 
we marinade them and we place them  on the baking sheet. and bake them  on 180 ° -200 ° C. durinf about 40 minutes and we turn them back on the 20th minute.

croquetas de pollo.

Las croquetas pueden ser muy económicas porque, normalmente, las hacemos con las sobras. Son fantásticas para los niños, ya que además de darles leche, podemos disfrazar alimentos que si los ven no se los comen. y son socorridas ya que las podemos congelar y en una urgencia siempre tenemos algo que hacer rápido.
En este caso las vamos a hacer con las sobras del pollo de la receta anterior, rascando bien el esqueleto y lo que no nos hemos comido. No se puede tirar nada.
Las fotos de estas croquetas están hechas en Washington DC, en casa de mi amiga Maggie, en el año 2008.
Croquettes can be very economical because normally we do with leftovers. They are great for children, as well as give them milk, food disguise that if theysee it they do not eat. And are sucoured since they can freeze it 
In this case we are going to do with leftover chicken from the above recipe, skeleton scratching well and what we have not eaten. You can not throw food
Those pictures were make in Washington DC, at my friend Maggie´s house (2008)

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Las croquetas las vamos a hacer en tres tiempos: la bechamel, las pelotasde (de rugby) y freirlas.
we are going to make croquettes in three stages: the béchamel, the bols (rugby) and fry.

Ingredientes para la bechamel
150 gr de pollo ya cocinado y picado
1 vaso de harina de repostería
1/2 cebolla picada
1 vasos de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de nuez moscada.
sal y pimienta al gusto





bechamel ingredients:

½ onion

1 flour cup

3 milk cups

5 oz left over chicken

2 olive oil table spoons

Salt and peper

1/2 tea spoon Nugget

Elaboración de la primera parte:

1º pochamos la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos

2º tostamos la harina durante unos 5 minutos

3º dejamos enfriar la harina y mezclamos con la leche para volver a ponerla al fuego y sin dejar de mover con la cuchara, cocinarla hasta que esté espesa y añadimos la sal, pimienta, nuez moscada. 

4º Cuando la bechamel esté ya lista, que se ve, porque al dar vueltas con la cuchara parece que, la sartén, se queda limpia y este es el momento de

5º añadir el pollo bien picadito, mezclamos y ponemos en una fuente para que se enfrie la masa

 1st part elaboration:

1 poached onion over low heat for about 5 minutes

2nd roast the flour for 5 minutes

3rd let cool and mix flour with milk to put it back on the fire and, stirring with spoon, cook until thick and add the salt, pepper, nutmeg.

4 When the béchamel is ready, you see, because when spinning with spoon appears that the pan stays clean and this is the time of

5th add the minced chicken, mix and put in a bowl for the dough to cool

 Sería bueno que dejemos enfriar la pasta durante unas 8 horas

 It will be good to let it rest for 8 hours 

La segunda parte ingredientes:
La bechamel
2 huevos
pan rayado


Part two ingredients: 


the bechamel 
2 eggs 
breadcrumbs

Elaboración:

1º hacemos las croquetas de forma ovalada
1º las pasamos por el huevo batido
3º las empanamos en pan rayado
4º las reservamos. Si queremos reservarlas para otro día las iremos poniendo en un recipiente para luego meterlas en el congelador.

Preparation: 

1 we the croquetas the oval shape 
1 passed by the beaten egg 
3rd cast a shadow in the breadcrumbs 
4 º we  reserve those . If we want to reserve them for another day they will be place in a container and then  in the freezer.

Último paso:
Si tenemos las croquetas congeladas hemos de sacarlas del congelador unos 20 minutos antes.
En una bañera de aceite bien caliente freiremos esas croquetas solo unos segundos pues lo que queremos es hacer una capa crujiente.
Están mejor calientes, pero también están buenas frías.


Last step: 
If we have frozen croquettes have to take them out of the freezer about 20 minutes before. 
In a fry pan full of olive of hot oil and fry these bols for few seconds because we want to make a crust.
They are better when they are hot, but they are good also cold

Pollo al horno con pimentón

Este es uno de mis platos favoritos que suelo hacer en fines de semana porque no me da trabajo y a las niñas (ya mujeres) y allegados les gusta mucho y además con las sobras hago croquetas que aún les gusta mas (principalmente a mi nieto que dice que solo le gustan las mias).
Como veréis en una de las fotos hay dos pollos, pero es que las niñas ya se van clonando y tengo que hacer dos pollos.
Me gusta poner cebolla en el fondo y zanahorias pero no es necesario y la receta no necesita. También me gusta acompañarlo con una ensalada castellana, es decir, sobria, lo que es lechuga, cebolla y aliñada.y también patatas fritas para que los niños no protesten.

This is one of my favorite dishes I usually do on weekends because itdoesn´t  gives me work and girls (all ready women) and friends like a lot and with the leftovers I can make croquetas that they even  like more (mainly my grandson says you just like mine). 
As you can see in one of the pictures there are two chickens, because the girls  are already cloning :)
I like to put onions and carrots in the background butit is not necessary and the recepie doesn´t  needed it. I also like to go with a Castillian salad,  sober, just lettuce, onion and dressedy and french fry so children do not protest.

Ingredientes:
1 pollo
Pimentón dulce o picante, según gustos
1 cebolla
2 zanahorias
Sal.

ingredients: 
1 chicken 
Paprika or cayenne pepper, according to taste 
1 onion 
2 carrots 
Sal
Elaboración:
Cortamos la cebolla y las zanahorias en rodajas y las ponemos en el fondo de la fuente del horno.
Limpiamos el pollo de la grasa, entero, sin partir, para que el pollo no se seque. Lo embadurnamos con la sal y luego con el pimentón, lo colocamos en la fuente y esta en el horno y ya está. Da vergüenza hacer una receta con tanta dificultad,
Preparation: 
Cut the onion and sliced ​​carrots and put them in the bottom of the baking dish. 
We clean the chicken fat, whole, so the chicken does not dry out. What cover with salt and then with paprika, place it at the baking dish and this in the oven and you're done. Ashamed to make a recipe with such difficulty,