Pisto

Pisto es uno de mis platos preferidos. Tengo ami@s que les encanta y otro@ que dicen que está sobrecocinado. Es un plato completo que puede acompañar tanto a unos huevos fritos como a un buen filete de ternera o de pescado....Pisto is one of my favorite dishes. Some friends  love that  and another say it is overcooked. It is a complete meal that can be present as fried eggs as a good beef steak or fish ....

Ingredientes:
2 cebollas
2 pimientos, uno rojo y otro verde
2 calabacines
1 berenjena ( opcional)
Tomate frito
4 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimientas

ingredients: 

2 onions                                                                                               2 peppers, one red and other green                                                   2 zucchini                                                                                           1 eggplant (optional)                                                                  fried tomato 

4 tablespoons olive oil 

salt, pepper

Elaboración: Es un plato que se tarda en hacer, una media hora entre ingrediente e ingrediente, siempre a fuego muy lento.

Primero ponemos la cazuela con el aceite en el fuego, pero fuego lento para que todo se haga despacito y se mezclen los sabores.

Luego ponemos la cebolla y a la media hora el pimiento y a la media hora el calabacín y la berenjena.

Finalmente, pelamos y cortamos la patata a cuadritos y la freimos en una bañera de aceite, pero no del todo porque la patata terminará de hacerse junto al pisto.Añadimos la patata al pisto junto a un vaso de tomate frito ( al gusto) con la pimienta u la sal. Finalmente dejamos unos 10 minutos al fuego para que se mezclen bien los sabores.

Preparation:
It is a dish that takes to make a half hour between ingredient and ingredient, with a very low heat. 
First we put the pan with the oil on the stove, but simmer for everything to be done slowly and blend flavors. 
Then we place the onion for 30´, and then red and green pepper half hour and half hour zucchini and eggplant. 
Finally, peel and cut potatoes into cubes and fry in hot oil, but not entirely because 
Potato done by the end of ratatouille. 
Add the potato  with a cup of tomato sauce (to taste) with salt or pepper. Finally let the fire about 10 minutes to allow flavors to blend well.